volume plus
Mix di emulsionanti formulato per aumentare l’emulsione della miscela. Favorisce un’incorporazione d’aria più equilibrata, rendendo il gelato più morbido e leggero al palato. Ottimizza la struttura senza comprometterne la stabilità.
- Miscela 5 g/kg
- Acqua/Latte
- Lavorazione caldo
- Confezione 1 kg
- Packaging 10x1 kg
