carragenina e407
Rafforza la compattezza del gelato, migliorandone la capacità di mantenere forma e struttura. Contribuisce a prevenire la separazione di acqua e grassi, offrendo maggiore stabilità nel tempo e un risultato finale più solido e regolare.
- Miscela -- g/kg
- Acqua/Latte
- Lavorazione caldo/freddo
- Confezione 750 g
- Packaging 5x750 g
