glucosio 29/30 d.e. disidratato
Sostiene una struttura più ordinata e stabile, migliorando la compattezza della miscela. Contribuisce a un gelato più uniforme e fine, ideale per ricette che richiedono un controllo preciso della consistenza.
- Miscela -- g/kg
- Acqua/Latte
- Lavorazione caldo/freddo
- Confezione 2,5 kg
- Packaging 5x2,5 kg
